心血管疾病的一级预防中的营养要素有哪些重要考量？

2024-09-26

来源：同人健康

心血管疾病（CVD）是全球范围内主要的健康问题之一，每年导致数百万人死亡。一级预防是指在疾病发生前采取措施来降低其风险的过程，而营养因素在其中扮演着至关重要的角色。以下是关于心血管疾病一级预防中几个关键的营养考虑要点：

控制总脂肪摄入：减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入是首要任务。建议每日摄入的总脂肪量应控制在总能量的20%至35%之间，其中饱和脂肪酸不应超过7%的能量摄入。选择不饱和脂肪酸较多的食物，如鱼类、坚果和橄榄油等。
增加膳食纤维摄入：膳食纤维有助于降低胆固醇水平，改善血糖控制，并且与较低的心血管疾病风险相关。建议每天至少摄入25-30克的膳食纤维，可以通过全谷物食品、豆类、蔬菜和水果来实现。
控制胆固醇摄入：限制富含胆固醇的食物，例如动物肝脏、蛋黄和高脂乳制品。虽然目前对普通人群的胆固醇摄入没有明确的限值推荐，但对于患有高血脂的人群来说，适度控制是有益的。
适量摄入盐分：过高的钠摄入会增加血压，从而增加患心脏病的风险。建议成人每天的食盐摄入量不超过6克。使用低钠调味品或天然香料来增强食物的风味，同时注意隐藏的高盐食物，如加工肉类和快餐。
控制体重：超重和肥胖是心血管疾病的危险因素。通过均衡饮食和适量的运动来维持健康的体重是非常重要的。
合理安排碳水化合物：选择复杂的碳水化合物，如全麦面包、糙米和豆类，它们含有更多的营养成分和纤维，可以更好地稳定血糖水平。避免过多精制糖的摄入，包括含糖饮料和甜点。
保证充足的微量营养素：一些矿物质和维生素，如叶酸、镁、钾和B族维生素，可能在心血管疾病的预防中有一定的作用。确保从多样化的食物来源中获取这些必需的营养物质。
饮食模式的重要性：地中海饮食模式被广泛认为是心血管疾病二级预防和可能是一级预防的有效策略。这种饮食强调多食新鲜蔬果、全谷物、坚果、种子、橄榄油以及适量鱼类的摄入，同时减少了红肉和加工肉的消费。
个体化营养计划：每个人的身体状况和生活习惯都不同，因此个性化的营养计划更为有效。专业营养师可以根据个人情况进行具体的指导和建议。